在美食江湖中,总有一些经久不衰的传奇。中华老字号稻香村,就是这样一个跨越时代的美味传奇。

稻香村苏州观前街店

自1773年在苏州创立到现在的两个半世纪里,稻香村凭借精湛的制作工艺,色香味形俱全的各式糕点,俘获了一代又一代食客的味蕾,而这些忠实粉丝里不乏诸多名人雅士,他们与稻香村的往事至今为人津津乐道。

稻香村的头号粉丝当属乾隆皇帝。《南方饮食掌故》一书有记载:乾隆皇帝南巡至苏州时,某日闲暇无事,微服私访遇到稻香村,顿觉店名颇为雅致,遂信步走进店门,品尝店内蜜糕,赞其“食中隽品,美味不可多得”。回行宫后,责令苏州府将蜜糕进贡至京。乾隆在宫中再次吃到稻香村蜜糕,龙颜大悦,特御赐一块葫芦招牌,稻香村一时间名声大震。可以说,稻香村能够迅速走红成为糕点界的“顶流”,乾隆皇帝功不可没。

《略论中国社会学》关于“稻香村”的记载

被中国学术界尊为“一代宗师”的钱穆先生对稻香村同样喜爱有加,甚至每月都要托人购买。其著作《略论中国社会学》中有写道:“苏州城内玄妙观前一街,最所知名。然一街店铺最多不过四十家左右。其中有稻香村、采芝斋两铺,皆卖小食品,乃驰誉全国。余家本在七房桥,距苏州城四十里,有小航,日开一次。每月必托小航购买两铺食品,几乎全村皆然。”

《张大千传》关于“稻香村”的记载

著名画家张大千青年时期在苏沪生活过,对当地美食情有独钟,稻香村的糕点正是他的心尖爱。王家诚先生所著的《张大千传》中写有这样一段话:“晚年的张大千病居台湾,胃口不佳,对很多食物都是恹恹的,没有胃口,但唯独对稻香村的点心想念的紧。等到谭廷元夫妇回来省亲,准备去往台湾看望张大千,张大千的其他门生还特地赶到苏州,为其选购了稻香村的糕点。”由此可见,张大千先生确实很喜爱稻香村的糕点,即使身在病中,也心心念念稻香村的味道。

此外,作家、文学翻译家周瘦鹃、著名学者王稼句也曾在文章中多次提及稻香村,在历史的长河中,稻香村用一方方糕点,为这些名人雅士留下了深刻的记忆。